梅花小蛋糕不起名字好吗？这样吃更有新意！

前些天不是刷到一个视频，说现在外边都吃不到小时候学校门口卖的那种梅花小蛋糕嘛我这人就喜欢怀旧，看到这种东西就想搞来吃吃，看看还是不是小时候那个味儿。

但是外面又没有卖的，咋办？只能自己动手做呗。我就去网上搜搜教程，还真被我找到。但是，这玩意儿得有专门的模具才行，不然做不成那个形状。得，买呗！

我先去某宝看看，好家伙，一个模具加上运费得小一百块，太贵！然后我又去二手平台，还真有便宜的，加上运费90块钱拿下，虽然是二手，但是看着还挺新的，这波不亏！

设备到手，接下来就是准备材料。做这个小蛋糕需要的材料也不复杂，就是些常见的：

• 鸡蛋
• 低筋面粉
• 白糖
• 玉米油
• 泡打粉
• 芝麻

这些家里基本都有，没有的去楼下超市也都能买到，很方便。

材料都准备好，开整！先把鸡蛋打到盆里，加入白糖，用打蛋器给它打发，打到颜色变浅、体积变大，提起打蛋器能画出纹路并且不容易消失的状态。

然后筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀从下往上翻拌均匀，这里注意，不要画圈搅拌，会消泡的。拌匀之后加入玉米油，继续翻拌，直到面糊变得顺滑有光泽。

接下来把面糊倒进模具里，我买的这个模具，它那个孔有点小，倒的时候不太好控制，一不小心就倒多。不过没关系，多出来的部分烤熟也是可以吃的，不浪费。

倒好之后，在桌子上震几下，把里面的气泡震出来，再撒上一点芝麻，就可以放进烤箱里烤。烤箱我用的是家里的小烤箱，之前就用来烤过几次饼干，热的比较慢，但是功能是正常的。

把烤箱预热到170度，把模具放进去烤20分钟左右，时间到拿出来看看，用牙签插一下，如果没有带出面糊就是烤好。因为我用的这个烤箱温度不均匀，我中途还给它换个方向，这样受热更均匀一些。

把烤好的小蛋糕从模具里倒出来，一股浓浓的香味就扑鼻而来，闻着就很有食欲。迫不及待尝一个，嗯~~ 外皮脆脆的，里面软软的，甜度也刚刚跟小时候吃的味道还真挺像的！

就是我这个手艺还有待提高，有的蛋糕形状不太好看，哈哈。不过自己做的嘛健康又卫生，吃着也放心。而且自己做出来的味道真不错，满满的成就感！

1总结

这回复刻梅花小蛋糕还是挺成功的，虽然花一些钱买模具，也费一些时间，但是吃到自己亲手做的美食，那种感觉还是挺棒的。以后有空还可以再试试做其他的怀旧小零食，想想就有点小期待！